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对成人来说 有的果蔬籽很有营养价值

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  葡萄籽防癌延缓衰老,西瓜籽化痰健胃

  江苏省中西医结合医院营养科主任陈杰告诉记者,部分果蔬籽中的确含有对人体有益的营养成分,虽然小儿肠胃较弱,无法吸收,但对于成人而言却富有营养价值。如最常见的葡萄籽和西瓜籽,葡萄籽中的白藜芦醇已被证明含有极强的抗氧化、防癌、防心血管病、抗辐射、抗炎、抑菌的作用,其中的单宁和类黄酮物质,具有抗氧化作用,能延缓衰老。而西瓜籽味甘、性平,可清肺润肠、化痰止咳,对咳嗽痰多和咯血等症状有辅助疗效。西瓜籽富含油脂,有健胃、通便的作用,因此,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜籽。
  葡萄籽最好制成油,西瓜籽晒干只吃仁
  “饮用鲜榨果汁时将果蔬籽一并打成汁并不是不可以,但部分果蔬籽的壳会影响口感。所以食用果蔬籽的时候还是要注意方法。”陈杰建议,备受好评的葡萄籽在食用时就不宜连着葡萄一并吃下去,而是要进行处理,如加工制成葡萄籽油,或是把葡萄籽拍碎来泡酒。西瓜籽比较恰当的食用方法则是晒干,然后食用其中的瓜子仁。“果蔬籽中都不同程度地含有一定的抗氧化物质,以及不饱和脂肪酸,对人体的确有好处,但在食用时还是要注意度的问题。”陈杰表示,成人食用果蔬籽也要注意度的问题,不能因为果蔬籽有益身体就过量食用。
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