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一岁宝宝食谱——珍珠汤

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   此汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质,还含有多种维生素及其他矿物质。菠菜有补血作用。婴儿常食用此汤,能促进生长发育,预防贫血。 

    原料:面粉40克,鸡蛋1个,虾仁10克,菠菜20克,高汤200克,香油2克,精盐2克,味精少许。 

    制作: 

    1、将鸡蛋磕破,取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团,揉匀,擀成薄皮,切成比黄豆粒小的丁,搓成小球。
 
    2、虾仁洗净,用水泡软,切成小丁;菠菜择洗干净,用开水烫一下,切末。 

    3、将高汤放入锅内,下入虾仁丁,加入精盐,烧开后下面珍珠疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加菠菜末,淋入香油,放味精,盛在小碗内,即可喂食。 

    4、注意面疙瘩一定要小,越小越好,有利消化吸收。 

    特点:滑润,汤鲜味美。 
 

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