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配方乳粉冲调勿用太烫的水

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选购婴幼儿配方乳粉要注意营养成分表中标明的营养成分是否齐全,含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量,蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分,维生素类如维生素A、维生素D、维生素C、部分B族维生素,微量元素如钙、铁、锌、磷,或者还要标明添加的其他营养物质。

  另外也要注意产品的冲调性和口感。质量好的乳粉冲调性好,冲后无结块,液体呈乳白色,品尝奶香味浓;而质量差或乳成分低的乳粉冲调性差,即所谓的冲不开,品尝奶香味差甚至无奶的味道,或有香精调香的香味;另外,淀粉含量较高的产品冲后呈糨糊状。

  冲乳粉的水一定不要用刚烧开的水,因为水温过高会使乳粉中的乳清蛋白产生凝块,影响消化吸收。另外,某些对热不稳定的维生素将被破坏,特别是有的乳粉中添加的免疫活性物质会被全部破坏。因此,一定要正确掌握乳粉的冲调方法,避免乳粉中营养物质的损失。

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