妈妈都想给宝宝挑选一款优质的DHA藻油,但市面上的藻油产品鱼龙混杂,很多家长知道了补充DHA的重要意义,但是却不知如何正确选择。担心买的藻油不纯、含量不高,担心买的藻油腥味重,担心买到假冒伪劣的产品等等。。。
那究竟什么才是高品质的DHA藻油呢?应该如何选择?
根据国家粮食局颁布的《LS/T 3243—2015 DHA藻油》行业标准:生产DHA藻油的原料、配料;藻油的DHA、EPA含量、酸价、过氧化值等品质指标;色泽、气味、滋味等感官都应该符合标准及国家相关规定。[1]
要而言之,高品质DHA藻油 ↓
原料、配料、纯度、新鲜度、色泽&口感这五大维度缺一不可!
原料是关键
好藻出好油,要生产高品质的DHA藻油,①藻种的选择是至关重要的。具备②临床验证以及③权威机构认证的原料,更能确保产品的安全性。
目前,被世界各国批准可用于商业化生产DHA的微藻只有3类:寇氏隐甲藻、裂壶藻、吾肯氏壶藻。其中,寇氏隐甲藻有较高的 DHA生产能力。有数据显示,由寇氏隐甲提取的藻油,DHA含量≥40%,裂壶藻DHA含量≥35%。除了有DHA含量高的优点以外,寇氏隐甲藻DHA藻油还几乎不含EPA,更适合婴幼儿和孕妇,在全球有超过140篇文献证实安全有效,是最先被批准用于婴幼儿配方食品中的。[2-3]
配料藏秘密
DHA藻油成分①是否纯净、②有无敏感成分,答案都藏在——配料表。
从配料表我们可以看出产品是否为纯藻油,没有添加葵花籽油、玉米油等油脂的产品,藻油纯度更高,氧化稳定性较佳。
另外,有些商家为了改善产品外观,可能会添加色素;为了改善产品口感,可能会添加香精、蔗糖等成分,影响宝宝味蕾的健康发育,不利于健康。所以,妈妈在挑选藻油时,还要看藻油胶囊外壳以及内容物有没有添加人工香精、色素、防腐剂蔗糖等敏感物质。记住,配料表越纯净越安心。
纯度有要求
对于藻油的①DHA和 ②EPA 含量,国际国内都是有相关标准的:
我国国家粮食局 2015 年发布的藻油行业标准规定:DHA≥35%,EPA≤3%。[1]
而欧盟相关规定中,要求藻油的DHA 纯度要≥32%。[4]其中,DHA纯度=DHA的重量/内容物的重量(不包含胶囊壳)。
目前市面上的藻油产品,经检测发现,DHA纯度一般在20-50%之间,EPA含量均较低。[5-6],不少产品的DHA含量是不达标的,因此各位家长在挑选产品时,要特别注意藻油DHA的纯度。
图片来源:小红花测评数据
一般来说,藻油的纯度主要取决于藻种和发酵提取工艺。不同藻种所富含的DHA含量以及其他多不饱和脂肪酸含量是不同的,[2]不同的发酵基配方、提取工艺也直接影响油脂的营养含量。纯度≥40%的产品是比较优质的,比如寇氏隐甲DHA藻油。也有一些产品的DHA纯度能达到70-80%,这种藻油一般是需要经过化学变性转化才能实现的,将藻油进行转酯、富集、再酯化,将DHA富集。
锁鲜很重要
DHA藻油由于多不饱和脂肪酸含量较高,加工、存储条件较为严苛,对光、热、氧气、金属等条件敏感,容易发生氧化问题,降低DHA藻油功效。[7]因此,高品质的DHA藻油,保持油脂的新鲜度也是头等大事。
衡量油脂新鲜程度的重要指标主要是①酸价和②过氧化值。[8]过氧化值越高说明油脂越容易变质;酸价值越高,说明油脂的新鲜程度和精炼程度越差。我国国家粮食局 2015 年发布的藻油行业标准规定:酸价值≤3mg/g(以KOH计)、过氧化值≤0.25g/100g。[1]
我们作为消费者没有能力检测产品的酸价和过氧化值,在这里告诉大家一个小妙招,如果产品包装有隔氧、阻水汽、遮光的设计,那起码在运输以及货架期间,藻油发生氧化问题较少。DHA藻油开封食用后,也要注意避光阴凉处保存,防止藻油发生氧化变质等情况。
口感判品质
藻油的色泽、气味、滋味,是判断DHA藻油品质的重要感官指标。根据藻油行业标准,正常的DHA藻油一般呈现浅黄色至橙色。[1]比如裂壶藻DHA藻油,呈现淡黄色色泽;而寇氏隐甲藻DHA藻油,则呈现橙色、琥珀色质感。宝妈们可以根据藻油的色泽或者包装上的说明进行区分。
微藻DHA不含鱼腥味,只有微藻独特的气味。因此藻油DHA具有较好的感官品质,特别适合于对口味敏感的婴幼儿人群。[9]但因为不饱和脂肪酸容易氧化,会影响产品的气味、口感等。气密性、遮光性强的产品以及恰当的储存方式有助于保持藻油的风味、品质。
看了上面的内容,相信大家对如何挑选高品质的DHA藻油产品有了一定的了解。如果觉得DHA藻油产品的种类太多,挑选的过程和需要关注的点太过于繁琐,或者不便于理解,“付诸实践”比较有难度。那在这里,我就进一步举例来说哪款DHA藻油产品的品质更好。
通过大量的横向比对测评,我发现在众多DHA藻油产品中,天然博士DHA藻油是一款各方面表现都很优秀的产品。
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在品牌上
作为汤臣倍健旗下专业孕婴童营养品牌,天然博士一直以来都专注于为孕婴童的营养健康提供安全、可靠的方案。秉承汤臣倍健“科学营养”战略,依托现代营养科学,提出“大脑科学营养”计划。
天然博士DHA藻油也是天然博士的明星产品,母婴大咖年糕妈妈、黄呱呱,明星爸妈王祖蓝、Ella陈嘉桦,儿科专家许智华、魏光宇等都有推荐过。
图片来源:公开资料收集
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在原料上
天然博士DHA藻油原料甄选自life's DHA的寇氏隐甲藻油(T油)。寇氏隐甲藻是从含有3500多种活微藻的微藻库中甄选出的高品质海藻,藻种珍稀,采用专利发酵基技术,全程在封闭监控环境下发酵,全程氮保护不氧化,隔绝外界一切污染源,在很大程度上保持了DHA藻油的品质。
图片来源:电商详情页图片
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在配料上
在配料表可以很清晰的看出,天然博士DHA藻油是纯藻油,内容物是单一的寇氏隐甲藻油(T油)。另外,藻油胶囊外壳成分仅含明胶、甘油、纯净水和赤藓糖醇、罗汉果甜苷天然代糖,纯净无添加。而且他家胶囊壳用的是世界最大的明胶企业法国罗赛洛的药用级牛骨明胶,0卡拉胶0人工胶,天然无染色,稳定性高。
就连老爸评测主理人魏老爸在抽检视频中也说到:“天然博士DHA藻油配方纯净,成功通过了老爸抽检的考察计划,可以得到老爸抽检的标识授权。”宝妈们可以放心购买了。
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在纯度上
俗话说“真金不怕火炼”,根据“小红花测评”“老爸抽检”“PCbaby有品测评”等第三方平台的进行的相关检测,天然博士DHA藻油的纯度高达43%以上,EPA含量≤0.05%,远超国家和欧盟标准。也是在专业母婴机构“小红花测评”横屏多款DHA藻油中,排名第一推荐的产品。[5-6]
图片来源:老爸抽检数据
图片来源:小红花测评数据
藻油每粒刚好含有100mgDHA,它的含量是比较符合中国营养学会建议摄入量的。宝宝每日1粒,孕妇和乳母每日2粒,非常方便。
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在新鲜度上
DHA藻油容易氧化变质,为了尽量减少藻油在运输、加工过程中的氧化,天然博士DHA藻油在关键生产环节上都尽可能使用最低有效温度和最短处理时间来进行质量控制。比如藻油原料全程在-20°C进行运输和储存,全程氮气保护不氧化。采用进口压丸机设备,藻油平均在1秒时间内迅速注入胶皮膜中,尽可能减少与空气中水氧的接触,防止藻油的氧化。
一些第三方的检测数据也验证了,天然博士DHA藻油的酸价和过氧化值远远低于国家行业标准,油脂新鲜品质高。
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在色泽&口感上
好藻出好油,锁鲜高品质,藻油呈现的就是寇氏隐甲藻油(T油)本身的高端琥珀色泽。并且从天猫、京东、小红书、抖音、母婴app等平台获取的真实消费者反馈,大部分妈妈都觉得天然博士DHA藻油在众多藻油产品中味道是比较清新的,淡淡的海藻香,宝宝完全不抗拒,孕妈也是能轻易接受的口感。
高气密性、遮光性的包装也有助于保持藻油的风味、品质。他们家每一颗藻油都独立包裹在“锁鲜泡罩”中,阻隔水汽,藻油不会因为接触空气、水汽而氧化粘连,干净又卫生。产品瓶身采用HDPE环保白色不透光材料,创新“三色”注塑瓶盖,具备极佳的密封防潮、遮光、易撕拉等性能,产品开封后依然可以全方位保护DHA藻油不氧化。
总之,想要挑选一款高品质的DHA藻油,需要从原料、配料、纯度、新鲜度、色泽&口感这5大维度进行分析。另外,选择大品牌、自有工厂生产的产品,安全和品质更放心。正如天然博士这个DHA藻油中的“天花板”,从原料到产品,再到口碑等方面都非常优越,是值得推荐的高品质DHA藻油。
参考文献/数据来源:
[1]国家粮食局中华人民共和国粮食行业标准LS/T3243-2015《DHA藻油》,2015
[2]常桂芳,王兴国,通过商品化DHA藻油的脂肪酸组成推测其微藻属名,《中国油脂》2011年第36卷第6期
[3]杨晓辉,贾晓强.寇氏隐甲藻生产DHA的研究进展[J].应用化工,2020,49(12):3126-3131.DOI:10.16581/j.cnki.issn1671-3206.20201022.004.
[4]https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A32015D0546&qid=1649666710011
[5]https://k.sina.cn/article_6308298564_17800ff4402700h3xq.html
[6]https://baijiahao.baidu.com/s?id=1715389040096075413&wfr=spider&for=pc
[7]黄闽燕,钟小伶.夏季食品中酸价、过氧化值含量的检测与调查分析[J].中国卫生检验杂志,2007(01):132-133.
[8]林荣芳,徐梦豪,高丽伟,赵祥忠.响应面法优化DHA藻油微胶囊工艺[J].食品研究与开发,2022,43(12):114-123.
[9]陈殊贤,郑晓辉.微藻油和鱼油中DHA的特性及应用研究进展[J].食品科学,2013,34(21):439-444.
