虽然很多宝妈在照顾宝宝方面细致入微,但往往还是很容易忽略一个问题,那就是食物过敏。牛奶粉里面含有的牛奶蛋白,是婴儿最常见的食物过敏原之一。据统计,牛奶蛋白过敏的发病率约在2%~7.5%1。要想治疗牛奶蛋白过敏,最好的办法就是完全回避含牛奶蛋白成分的食物及配方,或者用低敏配方代替,而深度水解奶粉就是一个好的选择。那么深度水解奶粉是什么,深度水解奶粉有营养吗?这些问题相信很多宝妈都是一头雾水,下面就一起来了解一下。
牛奶蛋白过敏是由于一种或多种牛奶蛋白与一种或多种免疫机制之间的相互作用,对牛奶蛋白产生的反复出现的临床异常反应。婴幼儿牛奶蛋白过敏可表现为各种各样的症状,且严重程度不一。大多数患有牛奶蛋白过敏的婴幼儿都会表现出2种及以上的系统症状,除了消化道症状,常合并皮肤,呼吸道和全身症状,对婴幼儿的健康及其家庭都带来了不利影响。
但是,婴幼儿时期的孩子最主要的营养均来自于奶粉等奶制品,完全回避牛奶蛋白是不太可行的。所以低敏的深度水解配方就是一个不错的替代品。深度水解配方实际上是特殊医学用途配方,适用于轻中度牛奶蛋白过敏的治疗。深度水解配方是通过水解工艺将引起过敏反应的大分子牛奶蛋白水解成短肽及游离氨基酸2,以此来降低致敏性,使宝宝在食用时不会出现过敏反应。
深度水解奶粉有营养吗?很多宝妈在刚开始了解深度水解奶粉时会有这样的疑问。其实这个担心是多余的,深度水解配方在水解过程中只是改变了蛋白分子的结构,降低了致敏性,但其中的营养成分并没有被破坏,也没有发生变化,因此深度水解奶粉和普通奶粉一样有着充足的营养,宝妈们不用担心。
虽然深度水解配方都可以降低牛奶蛋白的致敏性,但是不同深度水解配方粉,适合的宝宝也不同。像轻中度的牛奶蛋白过敏并伴随腹泻的婴儿,宝妈就可以给他喝雀巢蔼儿舒,它内含的蛋白质主要由短肽提供,短肽是蛋白质在人体吸收的主要形式3,经过深度水解,多肽残留比例、残留过敏原都比较低,还能有效缓解过敏症状。
同时它还添加了39%MCT以及核苷酸。MCT可以给宝宝快速供能,很好吸收4,5。核苷酸可以改善宝宝的肠道微环境,减少腹泻的发生6,7。此外,雀巢蔼儿舒中未添加乳糖、蔗糖,渗透压低,减轻过敏宝宝吸收代谢负担,满足过敏宝宝的正常生长发育需求。
深度水解奶粉有营养吗,我相信你一定有了答案。总而言之,宝爸宝妈务必要根据自家宝宝的症状,对症选择“口粮”,以免耽误宝宝的成长。
参考文献:
1、Mousan G, et al. Cow's Milk Protein Allergy. Clin Pediatr (Phila). 2016 Oct;55(11):1054-63.
2、中华人民共和国国家标准:GB 25596-2010.食品安全国家标准-特殊医学用途婴儿配方食品通则. 中华人民共和国卫生部2010-12-21发布
3、Zaloga GP, et al. Physiologic effects of peptide-based enteral formulas. Nutr Clin Pract. 1990,5(6):231-237.
4、李廷玉主编. 婴儿营养原理与实践[M]. 北京:人民卫生出版社, 2009:113.
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7. Vieites M, et al. Exogenous nucleosides accelerate differentiation of rat intestinal epithelial cells[J]. British Journal of Nutrition, 2008, 99(04):732-738.