导读:近年来,随着消费升级+羊奶知识的普及,越来越多的家长开始给宝宝选择羊奶粉,随着羊奶粉市场的快速发展,有更多的企业加码羊奶粉品类,羊奶粉也成为市场上增长较快的一个品类,备受关注。
这不,前两天就有家长留言说,乘坐高铁的时候就看到了蓝河羊奶粉的广告,听说是一款绵羊奶,网上说法很多,但是不知道具体怎么样,希望奶粉智库能详细说一说这款奶粉。
笔者顺手也在网上搜了一下关于蓝河的一些信息,发现咨询这款奶粉的人还挺多的,所以,今天各位家长就跟着笔者一起来看看这款据说“吸收好,操心少”的绵羊羊奶粉怎么样吧~~~
说到羊奶粉就不得不提到羊奶本身独有的营养优势,据诸多文献研究表明,羊奶含有氨基酸、维生素、矿物质、乳糖和酶类等200多种营养物质和生物活性成分,乳清蛋白含量较高,脂肪球颗粒小且富含短链脂肪酸,相比牛奶,羊奶更容易消化吸收。
此外,羊奶的致敏性相对更低,羊奶中的β-乳球蛋白的含量约为牛奶1/2,αs1-酪蛋白约为牛奶的1/7。
此次只评测蓝河羊奶粉,关于蓝河的春天羊和姆阿普会在以后的文章单独去讲,说此次评测主要从蓝河的品牌背景、奶源及生产工厂、营养配方、粉质感官、冲调溶解性、市场反馈这几个方面来看(以3段产品为例)。
图片来源:奶粉智库网
1.品牌背景
品牌力是我们购买一款产品时所考虑的重要因素之一,它在一定程度上能反映出产品的品质与价值。一个产品如果有强大的背景实力,那么他在产品配方的研发、产品品质的把控及其他方面都不会差。
产品实拍
据了解,蓝河(blueriver)是蓝河集团推出的一款新西兰高端进口婴幼儿配方羊奶粉,而蓝河集团现已发展成全球较大的羊乳原料供应商,掌握着全球70%绵羊乳清原料,是目前能同时生产绵羊奶、山羊奶、牛奶等全品类婴配奶粉的生产品牌商,被业内称为乳业新贵。
此外,蓝河集团还有属于自己的婴幼儿营养研究中心。据悉,其在2016年就与新西兰皇家农科院签订了战略合作协议,完成了绵羊奶成分的研究,包括跟牛奶、山羊奶的对比;2017年又与新西兰皇家农科院、意大利卡利亚里大学,结成科研战略合作,主要对绵羊奶和山羊奶的相关研究;2018年更是成立了由中国营养学会、新西兰皇家农科院、意大利卡利亚里大学三国专家团队组成的“中国营养学会蓝河国际婴幼儿营养研究中心”,简称CBNC。
CBNC,主要是有针对性的对婴幼儿营养和婴幼儿配方粉新动向、新技术、新产品进行充分研究和跟踪。这些营养研究为蓝河的产品研发提供了重要助力,也让蓝河在奶粉的营养配方上更科学更严谨。
2.奶源及生产工厂
奶源和生产工厂是确保一款奶粉品质最重要的两个因素,奶源的优劣很大程度上直接决定了奶粉的品质。
蓝河拥有地中海得天独厚的撒丁岛自然牧场,同时在意大利和新西兰都拥有自己的工厂。蓝河新鲜的全脂绵羊乳就来源于自有牧场,在牧场里,每一只羊都被幸福地散养着,每只羊都有着自己独立的电子档案,更有专门的营养师呵护它们的健康,这样的奶源,品质当然是上好的。
有了好的奶源,还要有好的工艺,先进的生产设备,严苛的检验流程及品控。
作为新西兰MPI初级产业部RMP认证标杆示范企业,蓝河在生产环节上对自身的要求非常严苛,采用干湿法复合工艺生产的同时,要求保证鲜奶必须在12小时内加工装罐,并在4℃下冷链运输,这样极大限度的保留了鲜奶中的营养成分,同时也减少了奶源2次污染的几率。
为了确保品质无忧,蓝河还采用了先进的全程品质自控可追溯体系,能掌握从收奶、生产、包装到运输过程中的一切安全信息,做到全程透明可追溯,不辜负每一位妈妈的信赖和宝宝的期待!
3.营养配方
宝宝的奶粉是配方食品,在给宝宝挑选奶粉时,除了要考虑品牌、奶源、生产工厂及工艺之外,那么重要的就是奶粉的配方了,营养配方是一罐奶粉的灵魂,直接影响宝宝的生长发育,科学全面的配方能给宝宝更全面的营养,这也是妈妈们在给宝宝选择奶粉时最为关心和看重的一个方面,也是选择奶粉时最为纠结和迷茫的一个点,那么今天我们主要从必需营养成分和可选择性营养成分两个大的方面来看这款奶粉的营养配方。
图片来源:奶粉智库网
从其营养成分表中可以看到,蓝河羊奶粉的碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素含量是均符合我国国标的;
配方亮点:
图片来源:奶粉智库网
从其配料表来看,蓝河羊奶粉采用全脂绵羊乳和脱盐乳清粉(来源:绵羊)为奶基原料,是一款纯绵羊乳蛋白配方的羊奶粉。
在强化配方方面,蓝河更是添加了胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、5种核苷酸、DHA、ARA、低聚果糖、叶黄素等营养元素,此外蓝河全段不添加蔗糖、白砂糖及香兰素等食品添加剂。
此外,据笔者了解,蓝河是市面上少有的采用全脂绵羊乳和脱盐乳清粉(来源:绵羊)为奶基原料生产的纯绵羊乳蛋白配方的羊奶粉,这也是蓝河羊奶粉与目前市面上其他羊奶粉相比,最大的亮点之一。
在强化配方方面,即虽然在国标中不是必需成分,但大多数品牌都会选择添加的营养物质,包括:胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、DHA/ARA、核苷酸、益生元组合。
从营养成分表中我们可以看到,这几种常规强化营养成分蓝河都有添加,且胆碱、牛磺酸含量较高,这两种营养元素对帮助宝宝大脑发育有着重要作用,这一点给蓝河额外加分~!
据新西兰皇家农科院(AgResearch)绵羊奶营养成分与营养价值专题研究报告显示,绵羊奶相比牛奶和山羊奶,在营养上具有十分明显的优势。比如,绵羊奶中的天然乳钙含量是牛奶的1.5倍,是山羊奶的1.4倍;天然乳铁蛋白含量较高;叶酸和维生素B12含量是山羊奶的5倍和11倍。
绵羊乳的消化吸收率更是牛奶的3倍。
4.粉质感官及冲调
奶粉粉质及冲调是我们感受奶粉最直观的两个方面,每款奶粉色泽、颗粒大小、干湿程度、冲调时的溶解性略有不同,这是由于其奶源、配方以及加工工艺的不同所导致。
产品实拍
产品实拍
在说奶粉粉质感官之前,先说一下它的外包装吧,首先蓝河的外观看起来颜值就很高,铁罐高盖,卡通的图案配上天蓝的底色,整体给人一种高端的感觉。
再来说包装设计的实用性,首先,盖子上有一个卡槽,这个方便于妈妈后期在取完奶粉后能把盖子密封的很好,这对于奶粉开封后的保存是非常重要的。
然后打开盖子,我们可以看到蓝河是做了一个勺粉分离的设计,这样就避免了把量勺塞在奶粉里,妈妈在冲调奶粉时不但更加方便,更减少了奶粉后期被污染的可能性。总体来说,蓝河的包装设计非常人性化,实用性很强。
蓝河粉质观察
产品实拍
从外观来看,蓝河奶粉色泽均一,呈乳黄色,有光泽,颗粒大小均匀,粉质松散干燥,用量勺在取奶粉时能听见“沙沙”的声音,流动性好。奶粉取出后用指尖捏取奶粉,触感疏松,放于舌尖品尝,不会入口即化,有轻微粘牙。闻起来有婴幼儿配方乳粉特有的香味,气味自然。
蓝河冲调性观察
产品实拍
笔者在47℃水温下进行冲调,从整个冲调过程来看,蓝河羊奶粉湿润下沉较快,冲调后溶液均匀且没有挂壁现象,奶液表面无气泡,在静置状态下,奶瓶底部会有些许糊状未完全溶解,但在轻微摇晃之后,底部溶解较好。
笔者在记录完冲调性后品尝了奶液,感觉口感是比较清淡的,完全没有羊奶的膻味,且甜度很低,非常适合小宝宝食用。
5.市场反馈
笔者在写这篇文章之前特意对终端正在销售这款奶粉的部分门店和一些正在食用这款奶粉的家庭做过几个简单采访,他们给笔者的反馈都是一致好评。
其中有一位宝妈对笔者说:当时选择蓝河这款奶粉,主要就因为它是绵羊奶,绵羊奶感觉营养会更好一些,虽然价格是有点贵,但(门店上促销)活动下来也还能勉强接受,不管怎样,孩子吃了好我就觉得挺好的。
我家这个(孩子)吃了这款奶粉,总的来说还可以,反正每天都拉粑粑,长得也好。刚开始我们小区就我们家吃这个,他们都不敢买,后来看我们吃的好,现在好几家都是吃的这款奶粉了。
此外,一个大型连锁门店负责人向笔者表示:蓝河这款羊奶粉确实是品质过硬,很有卖点,消费者喜欢,从16年上货开始,蓝河在他们连锁的销量就一直在增长。
因为它的回头率很高,几乎没有什么客诉,所以店员都愿意也敢大胆推荐,再加之蓝河公司活动也比较多,也很接地气,消费者也接受,他相信,蓝河在以后的发展路上一定会越来越好。
本次评测从以上品牌背景、奶源及生产工厂、营养配方及奶粉粉质感官、冲调性几个方面综合来看,蓝河值得选择!
（文章转载自奶粉智库网，侵删！）
